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Archive for the ‘喜三郎’ Category

2011年「飲っちょるな喜三郎」の販売について


去年から発売を開始しました、シモン芋焼酎「飲っちょるな喜三郎」の今年の販売について、ご報告しなければならないことがあります…。



4月の中旬〜下旬にかけて発売開始を予定しておりましたが、仕込み・商品化の関係上、5月中旬発売に延期せざるを得ない状況になっております。


ご予約をいただいている皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしておりますが、何とぞご理解のほど宜しくお願い申し上げます。



完成後、ご予約を頂いている皆様には早急に発送させていただきます!



※また、商品名が変更する可能性がありますが、去年の「飲っちょるな喜三郎」と原材料や生産行程に差異はありません。






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シモン芋苗の茎のおひたし


今日、うちで栽培しているシモン芋苗の茎を切って、初めて料理に使ってみましたicon_lol.gif

最初はまずシンプルなおひたしに♪
余ってたえのきも加えてみました!







おそるおそる食べてみると……










お〜いし〜〜〜〜〜〜いicon_razz.gificon_razz.gif


味は、ふきみたいだけど、シモン芋の茎の方が、断然しゃきしゃきしてます!
野菜として、普通においしく食べられます!!!!!


茎には、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リンが含まれています。

今は芋を焼酎の原料にするために芋目的で育てているので、茎を大量に切って食べることはできませんが、もしかしたら、これから茎を食用にするために栽培することになるかも……!?!?!?


シモン芋焼酎”飲っちょるな喜三郎”のおつまみにもなりますし♪




いや、でも本当においしいからアリです!!



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カテゴリー: シモン芋, 喜三郎

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今年の“飲っちょるな喜三郎”の販売について



皆様お待ちかね本格シモン芋焼酎“飲っちょるな喜三郎”の今年の発売開始は、4月以降とお伝えしておりました!
そしてあと2日で4月です!!!早いですね〜〜〜icon_eek.gif
実際の出荷は4月中旬〜下旬になりそうです。
ご予約を頂いている皆様には、完成次第一番にお送りいたします!!!!

今年は、去年の飲っちょるな喜三郎とは違い、黒麹を使用しております。




去年と同様、数量限定ですので、早期完売の可能性がございます。
ご予約はお早めに…!




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2011年喜三郎の出来!



東北関東大震災から10日経ちましたが、未だ被害に遭われた方達の辛い生活は続いています。
被害に遭った地域の一刻も早い復興を心よりお祈りします。





さて、先日、福岡県久留米にある花の露という蔵元に行ってきました!






理由は……




そう、2011年発売予定の”飲っちょるな喜三郎”の出来を確認しに行ったのです!!!!!


ついに、この時がやってきましたicon_lol.gif


これがろ過されたばかりのシモン芋焼酎






白く浮いているのは、シモン芋の油分だそうです。




半年間この時を待ち続けました…!!!




まだアルコール分36%の段階だったので、そのまま試飲するのはちょっときつかったみたいですicon_rolleyes.gif


この後、この原液を水で割って飲んでみました!


まず、感じたのは独特の香り。

一般的に皆さんが知っている芋焼酎とは少し違って、あまり芋独特の臭みがなく、甘みを感じました。

飲んでみても、堅さがなく、ふわっとしていて、とっても飲みやすく仕上がっていましたicon_lol.gif


蔵元の方も、「とっても美味しくできた!」とおっしゃっていました!


これからアルコール度数の調整をし、ボトリング、ラベル貼りをして完成です!



皆さんにお届けできるのは、4月の中旬頃になりそうです♪♪
限定仕込みですので、数が限られています。
ご予約はお早めに!

















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シモン芋の苗が明日届きます♪

苗を植える土台作りを着々と進めて参りましたが、明日、遂に今年のシモン芋の苗が届きます!!!

明日届いた苗は、明後日の2日から植え付けます。
そこからが大変なんですね。

丈夫な苗を育てるために、温度管理をしっかりして、土の状態を観察しながら丁寧に育てなければ、大きなシモン芋は育ちません。

大きなシモン芋が育たないということは、数量限定の”飲っちょるな喜三郎”の数量が更に限定されてしまうんです!!!!!汗

一昨年前は、シモン芋が沢山採れたのはいいんですが、そのシモン芋の管理の仕方が悪く、酒造工場に預けた段階で半分以上腐らせてしまい、去年出来上がった焼酎もたったの150本しか出来ず、早期完売してしまいました。

数量限定でしたが、お試し頂いた方には好評だったので、今年は去年よりも多くの方に飲んで頂けるよう、頑張って芋作りに励みます。




明日、遂に今年のシモン芋の苗に、ご対面です!
元気な苗であることを祈ります。




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カテゴリー: シモン芋, 喜三郎

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